来越冷了，天然咱们不是东北地区，关联词在咱们这边白虎 意思，冬天也黑白常可爱吃炖菜的，热烘烘的一大碗，吃十足身温柔和的，相配安稳。
提及炖菜，最常见的就属大白菜了，白菜的作念法确凿多种各样。念念吃荤菜了，就把白菜和五花肉一皆炖，念念茹素菜了，就把白菜和豆腐一皆炖。不管是哪一种作念法，都能让东谈主多吃2碗大米饭，相配的下饭。
白菜炖豆腐，好多东谈主就很纠结，究竟是先炒白菜已经先炖豆腐呢？底下我就给公共共享白菜炖豆腐的具体标准，保证你作念出来的超等好意思味厚味。
【白菜炖豆腐】
1、清洗干净的大白菜，先切掉根部，再对半切开，接着把白菜切成段，眼镜 反差因为白菜帮扼制易炒，是以白菜叶和白菜帮要分开炒，把白菜帮里加1勺盐，腌出内部的水分，这么炒出来的容易入味，口感好。
2、准备豆腐一小块，切成大小均匀的小块，装进盘子里放一旁备用。
3、再准备一块五花肉，切成薄片。
4、接着准备配料，葱切葱花，蒜切片，再准备些干辣椒提味。
5、先来煎一下豆腐，平底锅倒油，放豆腐，中小火煎，煎到底面金黄后，翻面煎另一面，然后装进盘子里备用。
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6、另起锅再倒油，油热先放五花肉进去煸炒，五花肉要多炒一会，炒出内部的猪油，然后放葱姜蒜干辣椒爆香，炒香后先放白菜帮炒。
7、炒软后，再放白菜叶煸炒，接着放提前煎好的豆腐，底下初始调味，加适量的食盐、生抽，再加入2碗沸水，沸水不必太多，白菜炖煮的流程中还会出水，开大火烧开后，转中火再炖8分钟就不错出锅装盘。
【小贴士】
1、白菜帮片厚，水分大，炒之前加1勺食盐，不错去除一部分的水分，这么作念出的容易入味，口感也好。
2、白菜炖豆腐白虎 意思，应该先炒白菜，然后再放豆腐，豆腐不错成功放生豆腐，也不错放煎过的豆腐。